Ante todo, permitan me presentarme…Me llamo Vicenzo y provengo de la ciudad de Palermo, Sicilia, Italia. Llegue a los Estados Unidos como inmigrante aquel mes de julio del año 1907. Tenia 22 años, un corazón ansioso de aventuras y una ambición más grande que yo mismo. Corrían tiempos difíciles y había que trabajar mucho, pero la tierra prometida ofrecía oportunidades para gente humilde como yo mismo.
El primer cambio al llegar a los estados Unidos fue mi nombre. Vicenzo paso a ser Vincent y Vincent a Vince. Ahora corre el año 1933. Mucho ha llovido desde entonces. El mundo sufrió una guerra mundial y la Gran Depresión casi acaba con el país.
Fui de los pocos afortunados, tenía lo que se llama «buenas conexiones» y durante la época de la ley seca, gane algún dinero. Hoy se ha acabado la prohibición del alcohol, con lo cual el país disfruta de su nueva libertad y yo tengo mi restaurante, el lugar de Vince, el «Vinci´s»…Aquí encontrará la cocina italiana como la de mi tierra, allá en Italia, pero con nuestro toque personal, podrá disfrutar de la música de la época y visitarla. También podrá tomarse una copa (o dos) de nuestra gran selección de bebidas mientras permite que le cuidemos.
Vinci´s es una experiencia… Hace casi 100 años…
Déjese llevar y disfrute de su experiencia gastronómica de la auténtica Italia ya que Vincí´s no es solo un restaurante. Es un viaje en el tiempo, cargado de nostalgia, recuerdos y aventuras.
¡Pásalo bien!
– Vicenzo Palmieri